Grüner Veltliner

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Synonyme:
Weißgipfler

Herkunft/Verbreitung:
Die Herkunft des Grünen Veltliner ist unbekannt, Spuren weisen jedoch in die Römerzeit zurück. Nachweisbar im 18. Jahrhundert als Grüner Muskateller in Niederösterreich. Hauptsorte in Österreich mit Zentren im Weinviertel, Kamptal, Kremstal, Donauland, Wachau aber auch im Burgenland, wo hauptsächlich im Schankwein landet.

Flächenanteil in Österreich: 32,6%

Weinbautechnische Charakteristik:
Fruchtbare Sorte, die auf mageren und fruchtbaren Böden gedeiht, am besten aber auf Löß- und Verwitterungsböden. Empfindlich in der Blüte. Verhältnismäßig spätreifend, benötigt langen, schönen Herbst.

Sensorische Charakteristik:
Goldgelb mit grünen Reflexen. Das Qualitätsspektrum des Grünen Veltliner ist weitreichend: Es beginnt beim leichten, spritzigen Wein, der am besten jung - als Heuriger - getrunken wird und geht bis zur substanz- und alkoholreichen Spätlese, die auch durchaus lagerfähig ist und dann Noten nach Honig, kandierten Nüssen und Weihrauch entwickelt. Der junge Grüne Veltliner ist in der Regel betont fruchtig nach gelben oder grünen Äpfeln, eingelegte Pfirsich und Hawaiiananas, würzig nach präzisen Schwarzen Pfeffer.

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