Weingut Malat, Palt/Krems
Naturnaher Weinbau im Kremstal
Das Weingut Malat in der kleinen
Ortschaft Palt ist ein Winzeridyll aus dem Bilderbuch. Hier haben schon vor
2.000 Jahren die alten Römer ihren Rebensaft aus Amphoren getrunken. Reste
davon zieren heute Michael Malats prächtigen Weinkeller. Auf seinem Gut werden
50 Hektar Weingärten bewirtschaftet, rund 60 Prozent davon entfallen auf
Weißweinweinsorten wie Grüner Veltliner, Riesling und Chardonnay und 40 Prozent
auf rote Sorten wie St. Laurent, Blauer Burgunder und Merlot.
Das Weinbaugebiet Kremstal prägen
drei besondere Klimafaktoren: Die Donau dient als Wärmeregulator, die
Göttweiger Berge mit dem Dunkelsteinerwald bringen kühle Luftmassen und sorgen
für die Bukettentwicklung und zu guter Letzt lässt das offene Donautal die
warme, pannonische Luft einfließen, die für eine optimale Traubenreife sorgt.
Eines der obersten Prinzipien von
Michael Malat lautet: „Nie gegen die Natur, immer mit der Natur arbeiten."
Seine Weingärten werden deshalb seit Jahren begrünt, sodass dem Boden ständig
auf natürliche Art Humus zugeführt wird.
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Weingut Malat, Palt/Krems
Österreich
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