Mousseux kommt aus dem Französischen und beschreibt das kräftige Prickeln bzw. Schäumen von Schaumweinen. Wie der Schaumwein prickelt, hängt von der Herstellung ab. Die sogenannte Perlage kann grob und körnig sein, schnell aufsteigen und entschwinden. Aber auch bei nicht karbonisierten Weinen, zum Beispiel bei Junkern, kann ein leichter Mousseux verspürt werden.
Mousseux
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