Der Weinberg „Clark & Telephone“ wurde bereits 1972 an einem
Westhang im Santa Maria Valley im Santa Barbara County angelegt. Dieses Gebiet
zeichnet sich durch ständig wechselnde Temperaturen aus, die für eine gute
Balance zwischen Reife und Säure sorgen.
Die Weinmacher Joseph Wagner und Jon Bolta stellen aus 100% wurzelechtem
Pinot Noir Weine mit intensiver und komplexer Fruchtkonzentration her, deren
Aromen an Preiselbeeren, Pfefferkörner, Kümmel und Ingwer erinnern. Sanfte Ganztraubenpressung,
temperaturkontrollierte, langsame Vergärung auf den Traubenschalen in kleinen,
offenen Stahltanks und neun Monate Ausbau in neuen und gebrauchten
Eichenfässern von fünf verschiedenen französischen Küfern, um die ausgeprägten
Fruchtaromen zu erhalten, sind die Geheimnisse der Vinifikation.