Es erfordert Mut, unbekannte Weg zu gehen, oder ungewohnte Maßnahmen zu ergreifen. Noch mehr Mut erfordert es aber, nichts zu tun und die Trauben ihrer natürlichen Entwicklung zu überlassen. Erich und Michael Andert (im Bild) bewirtschaften ihre Weingärten nach bio-dynamischen Grundsätzen - mit Respekt und dem Bewusstsein für natürliche Kreisläufe!