Domaine de Savagny, Crancot

Domaine de Savagny - herausragender Betrieb des Jura!

Die Domaine de Savagny ist seit 2002 im Besitz von Maison du Vigneron und gilt als einer der herausragendsten Betriebe des Jura, im Osten Frankreichs. Neben den mitunter schönsten Dörfer Frankreichs und dem mittelalterlichen Charme des Gebiets, bereichert das Jura die internationale Weinwelt mit dem „gelben Wein“, auch „Vin Jaune“ genannt. Der Name ist hierbei Programm! Die individuelle gelbe Verfärbung beruht auf der besonderen Herstellung, die an die Sherry-Produktion angelehnt ist. Die Rebsorten Savagnin reift für mindestens sechs Jahre und drei Monate in Barriques. Durch die Verdunstung bildet sich auf der Oberfläche eine Schicht aus Hefen, die den Wein vor unerwünschter Oxidation schützt. Die weitere Besonderheit bildet neben der speziellen Farbe auch die typische 620ml-Clavelin-Flasche. Regelmäßig sind die Domaine de Savagny unter den Medaillengewinnern von inter- und nationalen Verkostungen! Zurecht, denn die Weine spiegeln das Gebiet in Herkunft, Qualität und Einzigartigkeit wider!