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Berncasteler Doctor Riesling Spätlese 2021

Weingut Dr. Thanisch Erben Müller-Burggraef, Bernkastel-Kues

Deutschland 0.75 l | Süß Art. Nr.: 3047921

Berncasteler Doctor Riesling Spätlese 2021

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€ 39 28

Einzelpreis pro Fl. € 49,10 (€ 65,47 / Liter)
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Robert Parker Wine Advocate 95

Der Wein wirkt in seinem jungen Stadium noch sehr verschlossen, zeigt sich aber schon heute sehr konzentriert und komplex. Aromen von Holunder, Blutorange und hochreifem Steinobst, Brioche, Trüffel sowie einer dezent schmeichelnden Kräuternote, leicht rauchig und die für den Doctor typische, ausdrucksstarke Mineralität mit einem leicht salzigen Finish.

Ausbau
In den unterschiedlichen Bereichen des Doctor Weinberges wurden die Trauben von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. In den Bütten im Weinberg wurden sie im Anschluss angedrückt, um eine längere Standzeit zu erhalten. Die Ganztraubenpressung erfolgte während ca. 14 Stunden. Dieser Wein wurde ohne jegliche Zusätze von Hefen oder Enzymen, im Edelstahltank während mehreren Monaten vergoren. Für mehr Komplexität und Stabilität wurde er für mindestens drei bis vier Monate auf der Feinhefe gelassen.

vollständige Beschreibung

Verschluss: Naturkork

Restzucker: 67,8 g

Säure: 9,1 g

Reife: bis 2031

Vegan: Nein

Land: Deutschland

Kategorie: Süßwein

Unterkategorie: Prädikatsweine

Qualitätsstufe: Spätlese

Region (Betriebssitz): Mosel

Rebsorte: Riesling

Jahrgang: 2021

Alle Fachbewertungen: 1

Robert Parker Wine Advocate: 95

Süße: Süß

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 7,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Käse
Käse
Zubereitungsart(en):
Hart / Schnittkäse
Rezeptempfehlung(en):
Gereifter Bergkäse
Gruyère
Emmentaler

Dessert
Dessert
Zubereitungsart(en):
Schokoladendessert
Rezeptempfehlung(en):
Weißes Schokoladenparfait
Mousse au chocolate
Nougattascherl

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Restzucker: 67,8 g

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Hart / Schnittkäse
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Gereifter Bergkäse
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Rezeptempfehlung(en):
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