Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva Magnum 2021

Italien 1.5 l | Trocken Art. Nr.: 2305421

Villa Antinori Chianti Classico DOCG Riserva Magnum 2021

€ 56 40

Einzelpreis pro Fl. € 56,40 (€ 37,60 / Liter)

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Rubinrot, in der Nase intensive Fruchtnoten von reifer Kirsche, Preiselbeere und Waldbeeren mit angenehmen und gut integrierten Aromen von getoastetem Holz, Tabak und einer leichten Balsamspur, am Gaumen umhüllend, vibrierend, weiche samtige Tannine, lang anhaltendes Finale.

Ausbau
Nach dem Entrappen und schonenden Zerdrücken wurden die Beeren in Inox-Edelstahltanks gegeben, in denen bei kontrollierter Temperatur von nicht über 30° C die alkoholische Gärung stattfand. Die Mazeration mit mechanischen Eingriffen zur kontrollierten Extraktion von Aromen, Struktur und sanften Tanninen dauerte etwa 15 Tage. Nach der malolaktischen Gärung, die für die Sauvignon-Partien in Edelstahltanks und für die anderen Varietäten in Barriques zweiter und dritter Nutzung stattfand, wurden die verschiedenen Partien assembliert und setzten ihre Ausbauphase bis zum Frühjahr 2017 in Holz fort,

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Der Wein des Vorjahres (2020) wurde wie folgt bewertet:

James Suckling 92

Reife: bis 2034

Verschluss: Naturkork

Land: Italien

Kategorie: Rotwein

Unterkategorie: Barrique/Reserve

Region (Betriebssitz): Toskana

Gebiet (Betriebssitz): Chianti Classico

Rebsorte: Sangiovese

Jahrgang: 2021

Süße: Trocken

Flaschengröße: 1,5 Liter

Alkoholgehalt: 14 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Lamm
Lamm
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Lammgulasch
Gedünstete Lammstelze
Geschmorte Lammkeule

Gemüse/ Pasta
Zubereitungsart(en):
Pasta/ Risotto
Rezeptempfehlung(en):
Steinpilzrisotto
Penne all'arrabbiata
Schafkäse-Ravioli

Käse
Käse
Zubereitungsart(en):
Hart / Schnittkäse
Rezeptempfehlung(en):
Cheddar
Peccorino
Grana Padano

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Reife: bis 2034

Verschluss: Naturkork

Land: Italien

Kategorie: Rotwein

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Gebiet (Betriebssitz): Chianti Classico

Rebsorte: Sangiovese

Jahrgang: 2021

Süße: Trocken

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Lamm
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Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Lammgulasch
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Gemüse/ Pasta
Zubereitungsart(en):
Pasta/ Risotto
Rezeptempfehlung(en):
Steinpilzrisotto
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Käse
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Zubereitungsart(en):
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