Weinherstellung (auch Weinbereitung, Vinifikation oder Vinifizierung) bezeichnet die Herstellung des Weines aus eingemaischten Weintrauben oder Traubenmost. Sie kann nach den teilweise verschiedenen Prozessen in die Weißweinherstellung und die Rotweinherstellung unterschieden werden.
Weißweinherstellung
Rotweinherstellung
- Einmaischen
- Gärung
- Pressen
- Ausbau
- Reifung
Quelle „de.wikipedia.org“