Weingut Polz, Grassnitzberg
Weingut Polz – Wein seit 1912
Das Weingut
Polz arbeitet bereits in 4. Generation tagtäglich daran, ihre Idee von
Exzellenz ins Glas zu bringen. Erich
Polz jun. führt seit 2020 den Betrieb mit der Vision, das fabelhafte
Potential und wertvolle Know-How, das in der langen Weinbautradition seiner
Familie steckt, in eine fruchtbare, gesunde Zukunft zu geleiten.
Erichs
Bruder Christoph ist für den Keller
und die Vinifikation verantwortlich. Hier lautet die Devise „weniger ist mehr“,
denn ein guter Wein entsteht im Weingarten – geprägt von der Herkunft und dem
Terroir.
Am Weingut
Polz wird besonders nachhaltig gearbeitet: Man setzt auf sanfte Rebschnitte,
verzichtet auf Insektizide und Glyphosate. Die Weingärten befinden sich zurzeit
in der Umstellung auf Bio. Erich
Polz jun. sagt dazu: „Wir lernen seit 109 Jahren täglich dazu. Wir arbeiten mit
vitalen Reben in gesunden Böden. Wir streben nach Balance und Exzellenz in
unseren Weinen. Und wir gehen nun vermehrt Wege, die unbeschritten sind.
Schließlich ist nichts riskanter, als nichts zu riskieren.“
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Weingut Polz, Grassnitzberg
Österreich
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