Weingut Malat, Palt/Krems

Naturnaher Weinbau im Kremstal

Das Weingut Malat in der kleinen Ortschaft Palt ist ein Winzeridyll aus dem Bilderbuch. Hier haben schon vor 2.000 Jahren die alten Römer ihren Rebensaft aus Amphoren getrunken. Reste davon zieren heute Michael Malats prächtigen Weinkeller. Auf seinem Gut werden 50 Hektar Weingärten bewirtschaftet, rund 60 Prozent davon entfallen auf Weißweinweinsorten wie Grüner Veltliner, Riesling und Chardonnay und 40 Prozent auf rote Sorten wie St. Laurent, Blauer Burgunder und Merlot.

Das Weinbaugebiet Kremstal prägen drei besondere Klimafaktoren: Die Donau dient als Wärmeregulator, die Göttweiger Berge mit dem Dunkelsteinerwald bringen kühle Luftmassen und sorgen für die Bukettentwicklung und zu guter Letzt lässt das offene Donautal die warme, pannonische Luft einfließen, die für eine optimale Traubenreife sorgt.

Eines der obersten Prinzipien von Michael Malat lautet: „Nie gegen die Natur, immer mit der Natur arbeiten." Seine Weingärten werden deshalb seit Jahren begrünt, sodass dem Boden ständig auf natürliche Art Humus zugeführt wird.