Straff

Bezeichnung für ein den gesamten Mundraum ausfüllendes Gefühl für den Gesamteindruck eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Es handelt sich dabei nicht um einen klassischen Geschmacks- oder Geruchseindruck, sondern um ein von den Schleimhäuten wahrgenommenes taktiles Mundgefühl. Es wird durch einen körperreichen (alkohol- und extraktreichen), säurebetonten Wein ausgelöst und geht auch oft mit einem erfrischenden, spritzigen Gefühl einher. Verwandte bzw. den druckvollen Eindruck noch verstärkende oder ergänzende Begriffe sind „straff“ und „der Wein hat einen Zug“.

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