Selchig

Beschreibung für den Geschmack bzw. den Geruch eines Weines im Rahmen einer Weinansprache. Dieser vor allem bei Rotweinen vorkommende Ton wird durch Ethylphenole verursacht. In geringer Ausprägung verursacht dies einen positiven Eindruck. Bei der Überschreitung von Schwellenwerten äußert sich dies negativ durch stechend-animalische Noten und bedeutet den Weinfehler Pferdeschweiß (auch Phenolton). Ein verwandter bzw. nahezu gleichbedeutender Begriff ist animalisch.

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