Das kleine aber exzellente Champagner-Haus mit Sitz in Le Mesnil-sur-Oger wurde von Eugène-Aimé Salon im Jahr 1920 gegründet. Im Jahr1988 wurde es von Laurent-Perrier übernommen. Die Firma stellt vorwiegend Champagner aus 100 Prozent Chardonnay her, sie zählen zu den absolut besten Blanc-de-blancs-Produkten. Der eigene Besitz von nur einem Hektar in Le Mesnil (Grand-Cru-Lage) deckt etwa ein Sechstel des Bedarfes. Es werden jährlich nur rund 80.000 Flaschen produziert, von denen nur etwa 30.000 freigegeben werden. Der Vorrat beträgt jedoch das Zehnfache. Der kleine Betrieb ist komplett auf Handarbeit ausgerichtet. Der Qualitätsanspruch ist sehr hoch, seit dem Jahr 1911 wurden nur 33 Jahrgangs-Champagner produziert. Der Jahrgang 1990 kam erst 2001 auf den Markt.
Copyright by Wein-Plus Weinglossar
Facebook
Instagram
