Marmeladig

Beschreibung für den Geschmack im Rahmen einer Weinansprache. Dies zeichnet sich durch ein sehr dichtes, konzentriertes und stark ausgeprägtes, fruchtiges Aroma aus. Im Extremfall kann dadurch ein artifizieller (künstlicher, unnatürlicher) Geschmackseindruck entstehen. In stärkerer Ausprägung wird der Geschmack als Kochton bezeichnet. Einflussfaktoren sind vor allem voll- bis überreifes Traubenmaterial, hohe Gärtemperaturen und bestimmte Hefen, sowie Maischeerhitzung.

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