Aligoté

Aligoté – Rebsorte aus der zweiten Reihe

HERKUNFT

Aligoté ist eine wenig bekannte Weißweinsorte. Kein Wunder, denn in ihrer Heimat – dem Burgund – gibt der Chardonnay den Ton an. Trotzdem kann die Rebsorte im Burgundeine eigene Appellation mit dem Namen Bourgogne Aligoté für sich verbuchen. Außerhalb des Burgunds ist Aligoté auch in Osteuropa anzutreffen, in sehr geringen Mengen auch in der Neuen Welt.

Häufig werden Weißweine aus Aligoté als Basis für Kir (Mischung mit Crème de Cassis) verwendet oder als Aperitif gereicht.

CHARAKTERISTIK

Aligoté ist eine frühreifende, wuchskräftige und für Schimmelerkrankungen anfällige Rebsorte, die sich nicht für den Ausbau im Holzfass eignet. Die leichten Weine sind mit frischer, knackiger Säure ausgestattet, sollten früh getrunken werden und eignen sich kaum zur längeren Lagerung.

SYNONYME

Alligotay, Carcarone, Giboudot Blanc, Troyen Blanc