Agraffe nennt man das Drahtgeflecht zur Fixierung des Schaumweinkorkens
in der Flasche. Der etwas dickere Schaumweinkorken ist aufgrund des
Kohlenstoffdioxids starkem Druck ausgesetzt. Damit der Korken sicher in der
Flasche bleibt, wird zusätzlich noch ein Drahtkorb darüber befestigt. Beim
Öffnen der Flasche wird dieser vorsichtig entfernt, bevor der behutsam aus der
Flasche gezogen wird.
Zwischen Kork und Agraffe befindet sich außerdem noch die
Capsule bzw. das Muselet – ein Plättchen bzw. Deckelchen, das meist von einem
Emblem geziert wird und von Schaumweinliebhabern gerne gesammelt wird. Dieses
ist nicht nur ein Zierelement, sondern verhindert in erster Linie das
Einschneiden des straffen Drahtgeflechts in den Korken.
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