In Wösendorf, im Herzen der Wachau, befindet sich das Familienweingut Ernsthofer.
Die dazu gehörigen 5 ha Weingärten, großteils auf steilen Bergterrassen angelegt, erstrecken sich bis nach Weißenkirchen hin. Urgesteins- und Lössböden geben den Weinen einen aromatisch-mineralischen Schliff. Jungwinzer Georg hat sich zum Ziel gesetzt feinfruchtige, sorten- und gebietstypische Wachauer Weine zu erzeugen. Und zwar vorwiegend Grüner Veltliner und Riesling, die hauptsächlich auf den bekannten Rieden Kommlütz, Steinriegel, Ritzlig und Hochrain gedeihen.
Als Mitgliedsbetrieb der Winzervereinigung Vinea Wachau unterziehen sich die Ernsthofers strengen Mengen- und Qualitätskontrollen und produzieren Weine der Kategorien Steinfeder, Federspiel und Smaragd.