Brut Reserve Magnum

Österreich 1.5 l | Brut Art. Nr.: 17925

€ 56 70

Einzelpreis pro Fl. € 56,70 (€ 37,80 / Liter)

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Robert Parker 92-95
Vinaria 17

Lässiger Auftritt mit Nuancen von Weißbrot, Brioche und Marillenröster, viel Fruchtpräsenz und auch Charme; beachtlicher Körperbau, gediegen und offenherzig, überaus rund und saftig, gelber Fruchtschmelz, prickelnd und ausgeglichen, auch nicht zu süß, sehr schöne Abfüllung. (Viktor Siegl)

Ausbau
Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Nach der Gärung wird der stille Wein, zusammen mit der Feinhefe (ca. 10 % der Gesamthefe), in gebrauchte (2- bis 3-jährige) 300 Liter bzw. 2.500 Liter Fässer aus österreichischer Eiche umgezogen. Der Grundwein wird im darauffolgenden Jahr auf die Flasche gefüllt, wo er die Sektgärung durchläuft: In jede Flasche kommen Zucker und Hefe. Der Wein bleibt ca. 18 bis 36 Monate in Kontakt mit der Hefe, dann wird in unserem Reifekeller händisch abgerüttelt und degorgiert. Beim Degorgieren wird die Hefe entfernt und e

vollständige Beschreibung

Säuregeschmack: Frisch

Restzucker: 8 g

Verschluss: Naturkork

Tannin: sanft

Reife: bis 2025

Säure: 7 g

Bodentyp: v.a. aus Südosthängen mit kalkreichen Böden, die dem...

Land: Österreich

Kategorie: Schaumwein

Unterkategorie: Sekt

Qualitätsstufe: Sekt g.U. Reserve

Region (Betriebssitz): Niederösterreich

Gebiet (Betriebssitz): Kamptal

Rebsorte: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc, Grüner...

Alle Fachbewertungen: 2

Robert Parker: 92-95

Süße: Brut

Geschmack: vielschichtig

Flaschengröße: 1,5 Liter

Alkoholgehalt: 12 %

Rarität: Nein

Vinaria: 17

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Gekocht/Gedämpft
Rezeptempfehlung(en):
Gebackene Scholle
Kabeljau mit Curry
Fish and chips
Lachs-Spinat-Gratin
Lachs mit Szechuan-Gemüse
Schollenfilet mit Crevetten

Geflügel
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Grillpoularde
Gefüllte Wachtel
Rosa gebratene Entenbrust mit Orangen

Dessert
Dessert
Zubereitungsart(en):
Schokoladendessert
Rezeptempfehlung(en):
Gateau au Chocolat
Sachertorte
Rote Grütze
Hollerkoch
Schokoladepalatschinken
Exotischer Fruchtsalat

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