Blanc de Noirs Extra Brut Reserve 2019

Weingut Bründlmayer, Langenlois

Österreich 0.75 l | Extra Brut Art. Nr.: 3033319

€ 50 90

Einzelpreis pro Fl. € 50,90 (€ 67,87 / Liter)

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Helles, leuchtendes Goldgelb, in der Nase viele helle Blütenaromen wie Schlüsselblume und Akazie, begleitet von jugendlicher Hefewürze und dezenten Brioche-Anklängen, am Gaumen leichte Zitrusnoten, Blütenhonig und elegant rotbeerig, zunächst cremig, dann sehr frisch und saftig, langer Nachhall mit viel Würze.

Ausbau
Für den Sektgrundwein wurde nur das Herzstück der Pressung verwendet. Die Gärung erfolgte im Edelstahltank, wo auch der biologische Säureabbau stattfand. Im Anschluss wurde der stille Wein, zusammen mit der Feinhefe (ca. 10 % der Gesamthefe) in gebrauchte 2.500- Liter- und einige 300-Liter-Fässer aus österreichischer Eiche umgezogen und lagerte dort rund 18 Monate. Der Grundwein wurde im Frühjahr 2018 auf die Flasche gefüllt, wo er mit Hilfe von Zucker und Hefe die Sektgärung durchlief. Der Jung-Sekt verblieb mindestens 45 Monate in Kontakt mit der Hefe, dann wurde er je nach Bedarf in unserem

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Der Wein des Vorjahres (2016) wurde wie folgt bewertet:

Falstaff 95
Robert Parker Wine Advocate 91

Blanc de Noirs Extra Brut Reserve 2019 - 0.75 l | Extra Brut

Weingut Bründlmayer, Langenlois

€ 50 90

Einzelpreis pro Fl. € 50,90 (€ 67,87 / Liter)

Menge:

Säure: 6 g

Tannin: sanft

Reife: bis 2030

Restzucker: 4,5 g

Verschluss: Naturkork

Vegan: Nein

Bodentyp: Die für diesen Blanc de Noirs verwendeten Pinot...

Säuregeschmack: Frisch

Land: Österreich

Kategorie: Schaumwein

Unterkategorie: Sekt

Qualitätsstufe: Sekt g.U. Reserve

Region (Betriebssitz): Niederösterreich

Gebiet (Betriebssitz): Kamptal

Rebsorte: Pinot Noir

Jahrgang: 2019

Süße: Extra Brut

Geschmack: vielschichtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Zutaten: 0

Referenzmenge: 100 ml

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Gekocht/Gedämpft
Rezeptempfehlung(en):
Gebackene Scholle
Fish and chips
Schollenfilet mit Crevetten
Lachs-Spinat-Gratin
Lachs mit Szechuan-Gemüse
Kabeljau mit Curry

Geflügel
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Rosa gebratene Entenbrust mit Orangen
Grillpoularde
Gefüllte Wachtel

Dessert
Dessert
Zubereitungsart(en):
Schokoladendessert
Rezeptempfehlung(en):
Sachertorte
Exotischer Fruchtsalat
Rote Grütze
Hollerkoch
Gateau au Chocolat
Schokoladepalatschinken

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