Olivier Bernstein, Beaune

Olivier Bernstein entstammt der Unternehmerfamilie eines Musikverlegers, die so gar nichts mit Weinbau zu tun hatte. Doch bereits als 20-Jähriger hatte Bernstein seine Liebe zum Wein entdeckt. In Beaune studierte er schließlich Önologie und gründete bald darauf sein erstes Weingut.

Geerntet wird im Vergleich zu anderen Weingütern meist eine Woche früher. Nur völlig gesunde, hochreife Trauben werden weiterverarbeitet. Im Keller vertraut man auf natürliche, fast archaische Arbeitsweisen. Schönung und Filtration sind verpönt, denn die Herkunft der Weine soll erkennbar sein. Für die Barriques wählt Perfektionist Bernstein das Holz aus den Wäldern von Fontainbleau und Jupille höchstpersönlich aus. In seinen Qualitätsansprüchen bleibt er konsequent - entspricht der Wein nicht haargenau seinen Vorstellungen, wird er nicht abgefüllt und nur in Fässern verkauft. Gerade einmal 30.000 Flaschen pro Jahr werden erzeugt, eine Steigerung strebt der zielstrebige Önologe nicht an.

Die internationale Fachpresse wurde schnell auf das vinophile Mastermind aufmerksam und überschlägt sich seither mit Lobeshymnen. Man ist sich einig - mit Olivier Bernstein ist ein echter Superstar und Senkrechtstarter im Burgund aufgetaucht.
  • Jasper Morris Inside Burgundy 91-93
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2019
567 00 Preis 567,00 (€ 756,00 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

  • Tim Atkin 92
Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2020
567 00 Preis 567,00 (€ 756,00 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

567 00 Preis 567,00 (€ 756,00 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

1045 80 Preis 1.045,80 (€ 1.394,40 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

1045 80 Preis 1.045,80 (€ 1.394,40 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

1253 70 Preis 1.253,70 (€ 1.671,60 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

  • Tim Atkin 95
Bonnes-Mares Grand Cru 2020
1688 40 Preis 1.688,40 (€ 2.251,20 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

1688 40 Preis 1.688,40 (€ 2.251,20 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

  • Wine Spectator 96
Mazis-Chambertin Grand Cru 2018
1688 40 Preis 1.688,40 (€ 2.251,20 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

  • Jasper Morris Inside Burgundy 96-98
Mazis-Chambertin Grand Cru 2019
1688 40 Preis 1.688,40 (€ 2.251,20 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

1688 40 Preis 1.688,40 (€ 2.251,20 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

  • Jasper Morris Inside Burgundy 95-98
Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2019
2293 20 Preis 2.293,20 (€ 3.057,60 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

  • Tim Atkin 97
Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 2020
2293 20 Preis 2.293,20 (€ 3.057,60 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

  • Tim Atkin 97
Chambertin Grand Cru 2020
2293 20 Preis 2.293,20 (€ 3.057,60 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

2293 20 Preis 2.293,20 (€ 3.057,60 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

7557 50 Preis 7.557,50 (€ 10.076,67 / Liter)
Rarität
enthält Sulfite

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