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Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2021

La Braccesca, Montepulciano
Italien

Italien 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1474021

Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2021

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Rubinrote, in der Nase überzeugt er durch duftende Noten von reifer Kirsche und roter Frucht in schöner Harmonie mit den Anklängen an Vanille und Gewürz, begleitet von angenehmer Frische, am Gaumen schmackhaft und umhüllend mit seidigen vibrierenden Tanninen und einem langen anhaltenden Finale.

Ausbau
Bei Eingang in der Kellerei wurden die Beeren entrappt und schonend zerdrückt. Der Most wurde in Inox- Edelstahltanks gegeben, in denen die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfand, so dass die typischen Sangiovese-Aromen erhalten blieben. Nach der 20tägigen Mazeration wurde der Wein für die malolaktische Gärung in 500 l-Tonneaux travasiert und blieb dort auch für den Ausbau in Holz, der etwa 12 Monate umfasste. Danach ruhte der Wein 20 Monate in Flaschen, bevor er auf den Markt kam.

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