Kellerei St. Pauls, Eppan

Qualität und Leidenschaft aus den besten Lagen Südtirols

Inmitten einer pittoresken Hügellandschaft liegt zu Füßen des steil aufragenden Mendelkamms ein ganz besonderer Flecken Erde... das Weindorf St. Pauls mit mittelalterlich geprägtem Dorfkern, tiefen Kellern, einem Hauptplatz mit imposantem Kirchturm – und dem über 100 Jahre alten Kellereigebäude gleich daneben. Wo könnte die Verbindung zwischen Dorf, Mensch und Wein stärker sein als hier?

Die Winzerfamilien der Kellerei bewirtschaften ihre Weinberge mit größter Sorgfalt und weitgehend von Hand – 185 Hektar beste Lagen in einem der schönsten Weinanbaugebiete Südtirols.  Das Terroir von St. Pauls besticht dabei durch eine natürliche Vielfalt an Lagen. Auf Hängen und Hügeln aus der letzten Eiszeit mit unterschiedlichen Bodentypen findet jede Rebsorte ihren idealen Standort. Geschützt an der Alpensüdseite und verwöhnt von 1.800 Sonnenstunden im Jahr, gut belüftet durch die Fallwinde des Mendelgebirges und klimabedingt durch warme Tage und kühle Nächte, liefern die Weinberge hochwertiges Lesegut, das wir nach alter Tradition ernten – von Hand.

Achtsamkeit, Mut und Gemeinschaft: Das sind die Werte, die die Winzer seit Generationen durch jeden einzelnen Bereich der Weinproduktion begleiten. Auch, oder vor allem, im Weinberg, denn bei den Produzenten beginnt schließlich nachhaltiges und qualitativ hochwertiges Arbeiten. Nur dank ihres Einsatzes und ihrer Bereitschaft, immer wieder neue Erkenntnisse aufzunehmen und umzusetzen, ist es uns möglich, hochwertig zu produzieren.