Johanna Markowitsch, Göttlesbrunn
Johanna
Markowitsch – natürlich Prickelndes aus dem Carnuntum
Johanna
Markowitsch ist die ältere Tochter von
Carnuntums Top-Winzer Gerhard Markowitsch und ist daher mit dem Winzerhandwerk
aufgewachsen. Seit dem Jahr 2018 arbeitet sie nun vollständig am Weingut Markowitsch und kümmert sich
zusammen mit ihrem Vater um die Weinherstellung sowie den Vertrieb und das
Marketing.
Mit ihrer persönlichen Linie an Pet
Nat Schaumweinen hat sie nun erstmals ihre eigenen Produkte auf den Markt
gebracht. Pet Nat (Pétillant Naturel) ist eine ursprüngliche Methode der
Schaumweinherstellung, bei der der gärende Most in eine Druckflasche abgefüllt
wird, in der die Gärung natürlich gestoppt wird. Die Kohlensäure wird dadurch
in die Flasche eingeschlossen. Johanna
Markowitsch lässt ihre Pet Nats 8 Monate auf der Hefe liegen. In dieser
Zeit werden sie regelmäßig gerüttelt, bevor sie schließlich degorgiert und
wieder verschlossen werden. Feiner Sprudelgenuss und Natur pur!