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Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2023

Domaine Laroche, Chablis

Frankreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1071223

Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2023

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€ 38 72

Einzelpreis pro Fl. € 48,40 (€ 64,53 / Liter)
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Goldgelb, jugendliche Nase, gelbe Früchte, Pfirsich, Apfel, Birne, weiße Blumen, am Gaumen Zitrus, vegetabile Noten, enormer Schmelz, mineralische Struktur, belebender Abgang.

Ausbau
Nach dem pneumatischen Pressvorgang wurde der Most 12 Stunden lang auf 12 bis 15 °C abgekühlt, um die Trübstoffe abzusetzen. Die temperaturgesteuerte Gärung im Stahltank dauerte bei 17 °C rund 21 Tage. Der Ausbau dauerte 9 Monate, 13 % des Weines im Eichenfass, der Großteil im Stahltank.

vollständige Beschreibung

Für diesen Jahrgang existiert noch keine Bewertung
Der Wein des Vorjahres (2022) wurde wie folgt bewertet:

Vinous by Antonio Galloni 92

Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes 2023 - 0.75 l | Trocken

Domaine Laroche, Chablis

€ 38 72

Einzelpreis pro Fl. € 48,40 (€ 64,53 / Liter)
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Menge:

Säuregeschmack: Frisch

Bodentyp: Kalkstein

Stilistik: Weiß & gehaltvoll

Vegan: Nein

Verschluss: Naturkork

Reife: bis 2030

Land: Frankreich

Kategorie: Weißwein

Unterkategorie: Lagenwein

Region (Betriebssitz): Burgund

Gebiet (Betriebssitz): Chablis

Rebsorte: Chardonnay

Jahrgang: 2023

Süße: Trocken

Geschmack: vielschichtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Gekocht/Gedämpft
Rezeptempfehlung(en):
Hechtnockerln in Dillsauce
Welsfilet mit Kren und Rüben
Lachsschnitte auf Wurzelgemüse
gedämpfter Wolfsbarsch
Bachforelle Blau
Aal in Dillsauce