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Chablis Premier Cru Les Montmains 2023

Domaine Laroche, Chablis

Frankreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1971523

€ 43 56

Einzelpreis pro Fl. € 48,40 (€ 64,53 / Liter)
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Strohgelbe Farbe, sehr intensives Bukett, reintönig, elegant und rassig im Geschmack, ausgesprochen feinnervig.

Ausbau
Nach der Lese folgte die Ganztrauben-Pressung. Nach dem Absetzen des Trubes wurde der Wein unter Zugabe von Reinzuchthefe vergoren. 85 % temperatur-gesteuert bei 18 bis 20 °C ca. 15 Tage lang im Stahltank, 15 % vergoren im Eichenfass. Der ganze Wein durchlief den biologischen Säureabbau.

vollständige Beschreibung

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Der Wein des Vorjahres (2022) wurde wie folgt bewertet:

Jasper Morris Inside Burgundy 90-92

Chablis Premier Cru Les Montmains 2023 - 0.75 l | Trocken

Domaine Laroche, Chablis

€ 43 56

Einzelpreis pro Fl. € 48,40 (€ 64,53 / Liter)
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Menge:

Bodentyp: Kalkstein, Ton

Verschluss: Naturkork

Vegan: Ja

Reife: bis 2028

Land: Frankreich

Kategorie: Weißwein

Unterkategorie: Lagenwein

Region (Betriebssitz): Burgund

Gebiet (Betriebssitz): Chablis

Rebsorte: Chardonnay

Jahrgang: 2023

Süße: Trocken

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Gekocht/Gedämpft
Rezeptempfehlung(en):
gedämpfter Wolfsbarsch
Welsfilet mit Kren und Rüben
Aal in Dillsauce
Bachforelle Blau
Lachsschnitte auf Wurzelgemüse
Hechtnockerln in Dillsauce