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Riesling Smaragd Ried Kellerberg Wachau DAC 2023

Domäne Wachau, Dürnstein

Österreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1140723

Riesling Smaragd Ried Kellerberg Wachau DAC 2023

€ 38 61

Einzelpreis pro Fl. € 42,90 (€ 57,20 / Liter)
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A la Carte 97
Falstaff 95
James Suckling 95

Vegan, Nachhaltig Austria

Die Nase zeigt sich fruchtig mit typischen Aromen nach Steinobst, reife Marille und Birne. Am Gaumen eine feste Struktur mit mineralischem Nachklang. Smaragd steht für trockene, dichte und komplexe Weine der Wachau, neben Struktur und Tiefe überzeugen Smaragde auch mit großem Lagerpotential.

Ausbau
Eine nur händisch durchzuführende und mühsame Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten sowie der karge Boden reduzieren den Ertrag. Riesling Trauben vom Kellerberg werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und strenger Selektion händisch geerntet. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit und der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks und im großen Holzfass wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holz-Lagerfass ausgebaut.

vollständige Beschreibung

Riesling Smaragd Ried Kellerberg Wachau DAC 2023 - 0.75 l | Trocken

Domäne Wachau, Dürnstein

€ 38 61

Einzelpreis pro Fl. € 42,90 (€ 57,20 / Liter)
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Menge:

Restzucker: 4 g

Säure: 7,6 g

Säuregeschmack: Rassig

Vegan: Nein

Reife: bis 2039

Bodentyp: Direkt hinter dem barocken Kellerschlössel in Dürnstein...

Verschluss: Naturkork

Land: Österreich

Kategorie: Weißwein

Unterkategorie: Lagenwein

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Niederösterreich

Gebiet (Betriebssitz): Wachau

Rebsorte: Riesling

Jahrgang: 2023

Alle Fachbewertungen: 3

A la Carte: 97

Falstaff: 95

James Suckling: 95

Süße: Trocken

Geschmack: fruchtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Gegrillter Fischspieß
Gebratene Rotbarbe
Gegrilltes Thunfischsteak

Schwein
Schwein
Zubereitungsart(en):
Gebacken
Rezeptempfehlung(en):
Pariserschnitzerl vom Schwein
Gebackene Jungschweinsleber
Schweinefilet im Bierbackteig

Käse
Käse
Zubereitungsart(en):
Hart / Schnittkäse
Rezeptempfehlung(en):
Gruyère
Emmentaler
Gereifter Bergkäse

Dessert
Dessert
Zubereitungsart(en):
Fruchtdessert
Rezeptempfehlung(en):
Apfelmus
Marinierte Waldbeeren
Marillenpalatschinken

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