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Riesling Smaragd Ried Achleiten Wachau DAC 2023

Domäne Wachau, Dürnstein

Österreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1140623

Riesling Smaragd Ried Achleiten Wachau DAC 2023

€ 42 90

Einzelpreis pro Fl. € 42,90 (€ 57,20 / Liter)

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A la Carte 96
James Suckling 95
Falstaff 94

Vegan, Nachhaltig Austria

In der Nase elegant-aromatisch, saftige Steinobstaromen, wie Marille und ein Hauch von Weingartenpfirsich, am Gaumen rassige Säure und tiefe Mineralität, beeindruckende Struktur und ein salziges Finish sind typisch für diesen Wein.

Ausbau
Aufgrund der kargen Böden der Ried Achleiten ist der Anbau des Rieslings geprägt von reduzierten Erträgen. Die Trauben für diesen Smaragd werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und nach strengen Selektionskriterien geerntet. Nach einigen Stunden Maischestandzeit wird schonend gepresst. Nach der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holzfass ausgebaut. Die Lagerung auf der Feinhefe liefert präzise Nuancen und zusätzliche Tiefe.

vollständige Beschreibung

Säure: 7,3 g

Vegan: Nein

Bodentyp: Achleiten ist eine legendäre Riede, direkt an der Donau...

Restzucker: 3,9 g

Reife: bis 2039

Säuregeschmack: Rassig

Verschluss: Naturkork

Land: Österreich

Kategorie: Weißwein

Unterkategorie: Lagenwein

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Niederösterreich

Gebiet (Betriebssitz): Wachau

Rebsorte: Riesling

Jahrgang: 2023

Alle Fachbewertungen: 3

A la Carte: 96

Falstaff: 94

James Suckling: 95

Süße: Trocken

Geschmack: fruchtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Gebratene Rotbarbe
Gegrilltes Thunfischsteak
Gegrillter Fischspieß

Schwein
Schwein
Zubereitungsart(en):
Gebacken
Rezeptempfehlung(en):
Gebackene Jungschweinsleber
Pariserschnitzerl vom Schwein
Schweinefilet im Bierbackteig

Käse
Käse
Zubereitungsart(en):
Hart / Schnittkäse
Rezeptempfehlung(en):
Emmentaler
Gereifter Bergkäse
Gruyère

Dessert
Dessert
Zubereitungsart(en):
Fruchtdessert
Rezeptempfehlung(en):
Apfelmus
Marillenpalatschinken
Marinierte Waldbeeren

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