Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten Wachau DAC Magnum 2021

Domäne Wachau, Dürnstein

Österreich 1.5 l Art. Nr.: 1895221

Grüner Veltliner Smaragd Ried Achleiten Wachau DAC Magnum 2021

€ 72 30

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Vegan

Leuchtendes Goldgelb, ausdrucksvoll in der Nase mit ausgeprägten floralen Noten, Weingartenpfirsich, frische Küchenkräuter und Gewürznoten, weißer Pfeffer, rauchige Mineralität am Gaumen präsentiert er sich dicht und konzentriert; enorme Extraktdichte und ein Hauch Exotik in schöner Balance mit der frischen Säure, langer mineralisch-würziger Abgang.

Ausbau
Grüner Veltliner von der Ried Achleiten ist aufgrund der kargen Böden geprägt von reduzierten Erträgen (6.500 kg/ha). Die Veltliner-Trauben für diesen Smaragd wurden in mehrmaligen Lesedurchgängen und nach strenger Selektion in der dritten Oktoberwoche händisch geerntet. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit wurde schonend gepresst. Nach der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks wurde der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holz-Lagerfass ausgebaut. Die späte Abfüllung und die lange Lagerung auf der Feinhefe lieferten präzise Nuancen und zusätzlich

vollständige Beschreibung

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Der Wein des Jahres 2022 wurde wie folgt bewertet:

A la Carte 96
Decanter 95

Verschluss: Naturkork

Reife: bis 2021

Bodentyp: Gneis

Land: Österreich

Kategorie: Weißwein

Unterkategorie: Lagenwein

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Niederösterreich

Gebiet (Betriebssitz): Wachau

Rebsorte: Grüner Veltliner

Jahrgang: 2021

Flaschengröße: 1,5 Liter

Alkoholgehalt: 14 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Krustentiere / Muscheln
Zubereitungsart(en):
Gekocht/Gedämpft
Rezeptempfehlung(en):
Austern auf Blattspinat
Spaghetti mit Venusmuscheln
Krebse im Sud

Geflügel
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Putenroulade mit Spinat
Hühnerreisfleisch
Putenragout

Gemüse/ Pasta
Zubereitungsart(en):
Pasta/ Risotto
Rezeptempfehlung(en):
Gemüsetortellini
Spaghetti mit Meeresfrüchte
Lachsnudeln

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