Chardonnay 2021

Österreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 2567421

€ 28 44

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Vegan

In der Nase würzig und fruchtbetont, reife Honigmelone, Blütenhonig, Feige und ein Hauch von Mandel und Brioche, am Gaumen salzig, mittelgewichtig und eine erfrischende Säure, Anklänge an reife, gelbe Äpfel und dezenter Exotik, salzige Mineralität und nasser Feuerstein.

Ausbau
Die Weingärten werden nachhaltig und zunehmend biologisch mit Verzicht auf Insektizide und Herbizide bearbeitet und händisch gelesen. Nach einer genauen Selektion des Traubengutes sowie der Pressung in pneumatischen Tankpressen. Nach einer sechsstündigen Maischestandzeit wurde im gebrauchten 300L Holzfass (französische Eiche) spontan vergoren. Anschließend wurde der Wein auf der Feinhefe im kleinen Holzfass für 18 Monate gelagert.

vollständige Beschreibung

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Der Wein des Vorjahres (2020) wurde wie folgt bewertet:

Falstaff 91

Reife: bis 2029

Restzucker: 2 g

Verschluss: Naturkork

Bodentyp: Die Chardonnay Trauben stammen aus der Gemeinde...

Säuregeschmack: Frisch

Säure: 6,4 g

Land: Österreich

Kategorie: Weißwein

Unterkategorie: Barrique/Reserve

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Niederösterreich

Gebiet (Betriebssitz): Wachau

Rebsorte: Chardonnay

Jahrgang: 2021

Süße: Trocken

Geschmack: würzig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Steinbutt im Ganzen gegrillt
Gegrilltes Makrelenfilet
Seeteufel auf Safransauce

Krustentiere / Muscheln
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Gegrillter Hummer
Calamari vom Grill
Gegrillte Jakobsmuscheln

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