De Saint Gall, Avize

In Avize im Herzen der Côte des Blancs ist die Union Champagne mit ihrer Selektion Champagne de Saint Gall die eigentliche Hochburg für großartige Champagner rein aus der weißen Chardonnay-Traube. Die Union Champagne - 1966 in der Côte des Blancs gegründet - setzt sich mittlerweile aus zwölf namhaften Genossenschaften zusammen.1.860 Winzer tragen auf einer Gesamtfläche von 1.200 ha mit besten Lagen in den renommiertesten Zonen der Region für die hohe Qualität sorge. Zwei Drittel der Rebflächen sind als Grand Cru eingestuft.
Unter dem Markennamen de Saint Gall - in Erinnerung an den Heiligen Gallus, der auf dem Weg nach St. Gallen auch in der Champagne halt machte - werden die besten Qualitäten weltweit verkauft. Alle Spitzencrus sind klassische, brillante und frische trockene Blancs de Blancs. Sie stammen aus den burgundisch anmutenden Hanglagen rund um die Dörfer Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil. De Saint Gall-Champagner gibt es nur auf den höchsten zwei Stufen von Premier und Grand Cru. Alle Weine reifen in den eigenen, 4 km langen und bis zu 19 m tief in den Kreideboden gegrabenen Kellern zu feinschäumender Noblesse.