Vignaferrovia Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016

Marchesi Antinori, Firenze
Italien

Italien 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1510716

Vignaferrovia Brunello di Montalcino DOCG Riserva 2016

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Intensives Rubinrot, in der Nase besticht er durch die exzellente Ausgewogenheit der Noten von reifer und kandierter roter Frucht in schöner Harmonie mit Anklängen an Schattenmorellen und zarten Tabakeindrücken. Am Gaumen verbinden sich angenehme Trinkbarkeit, Ausgewogenheit und Frische harmonisch und schenken lange geschmackliche Persistenz.

Ausbau
Die sorgfältige und genaue Auswahl der Trauben über eine grüne Selektion, die in der Vorreifephase mehrfach durchgeführt wurde, und ein recht günstiger klimatischer Verlauf sicherten, dass perfekt unversehrte und reife Früchte in die Kellerei gelangten. Nach dem Entrappen und schonenden Zerdrücken wurden die Beeren für die alkoholische Gärung in Inox-Edelstahltanks umgefüllt, in denen der Most für etwa drei Wochen im Kontakt mit den Schalen blieb. Anschließend verließ er den Edelstahl für einen Ausbau in Holz. Die langsame ausgewogene Entwicklung, die in kleinen 5 hl-Fässern einsetzte, um in F

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Der Wein des Vorjahres (2015) wurde wie folgt bewertet:

Falstaff 96

Reife: bis 2036

Verschluss: Naturkork

Land: Italien

Kategorie: Rotwein

Unterkategorie: Barrique/Reserve

Region (Betriebssitz): Toskana

Gebiet (Betriebssitz): Montalcino

Rebsorte: Sangiovese

Jahrgang: 2016

Süße: Trocken

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14,5 %

Rarität: Ja

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Lamm
Lamm
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Geschmorte Lammkeule
Gedünstete Lammstelze
Lammgulasch

Gemüse/ Pasta
Zubereitungsart(en):
Pasta/ Risotto
Rezeptempfehlung(en):
Steinpilzrisotto
Schafkäse-Ravioli
Penne all'arrabbiata

Käse
Käse
Zubereitungsart(en):
Hart / Schnittkäse
Rezeptempfehlung(en):
Cheddar
Peccorino
Grana Padano

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Reife: bis 2036

Verschluss: Naturkork

Land: Italien

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Unterkategorie: Barrique/Reserve

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Gebiet (Betriebssitz): Montalcino

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Jahrgang: 2016

Süße: Trocken

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14,5 %

Rarität: Ja

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Lamm
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Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Geschmorte Lammkeule
Gedünstete Lammstelze
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Gemüse/ Pasta
Zubereitungsart(en):
Pasta/ Risotto
Rezeptempfehlung(en):
Steinpilzrisotto
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Käse
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Zubereitungsart(en):
Hart / Schnittkäse
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