Für die Herstellung von Weinbrand wird ein relativ leichter Wein – meist ein Weißwein – in einer Brennblase destilliert. Anschließend kann er mehrere Jahre im Fass reifen, um verschieden, erwünschte Aromen zu erhalten.

Weinbrände werden in mehreren Ländern der Welt hergestellt. Die bekanntesten sind Cognac aus der Charente und Armagnac aus der Gascogne, sowie Brandy aus Spanien.