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Blaufränkisch Chevalier Mittelburgenland DAC Reserve 2017

IBY BioRotweingut

Österreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1193517

Blaufränkisch Chevalier Mittelburgenland DAC Reserve 2017

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€ 18 80

Einzelpreis pro Fl. € 23,50 (€ 31,33 / Liter)
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A la Carte 93
Falstaff 92-94

Rubinrot, in der Nase reife Herzkirschen und schwarze Waldbeeren, am Gaumen kräftiger Körper mit Aromen von Kaffee und Schokolade, rauchige Noten, weiche Tannine, harmonischer Abgang.

Ausbau
Die Trauben werden von Hand verlesen. Die traditionelle Maischegärung erfolgt mittels eigener Hefe-Selektion und dauert zwischen 10 bis 14 Tage. Der biologische Säureabbau vollzieht sich im kleinen Holzfass. Nach einer 6 monatigen Lagerung auf der Feinhefe, reift der Wein 18 Monate im kleinen Eichenfass, 40% davon sind neue französische Eichenfässer.

vollständige Beschreibung

Blaufränkisch Chevalier Mittelburgenland DAC Reserve 2017 - 0.75 l | Trocken

IBY BioRotweingut

€ 18 80

Einzelpreis pro Fl. € 23,50 (€ 31,33 / Liter)
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Menge:

Bio: AT-BIO-301

Säure: 6 g

Tannin: dicht

Verschluss: Glasverschluss

Restzucker: 1,1 g

Reife: bis 2032

Bodentyp: schwerer Tonboden, Gly & Pseudogly

Säuregeschmack: Mild

Vegan: Nein

Land: Österreich

Kategorie: Rotwein

Unterkategorie: Barrique/Reserve

Qualitätsstufe: DAC

Region (Betriebssitz): Burgenland

Gebiet (Betriebssitz): Mittelburgenland

Rebsorte: Blaufränkisch

Jahrgang: 2017

Alle Fachbewertungen: 2

A la Carte: 93

Falstaff: 92-94

Süße: Trocken

Geschmack: vielschichtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Zutaten: 0

Referenzmenge: 100 ml

Vinorama Speisenempfehlung:

Rind
Rind
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Entrecôte "Parisienne"
Zwiebelfleisch
Rindsgulasch
Roastbeef
Geschmorter Ochsenschlepp in Rotweinsauce
Hamburger gegrillt