The Bitter Truth GmbH, Pullach

Der Geschichte der Bitterliköre begann im 19. Jahrhundert, als Mönche Alkohol mit verdauungsfördernden Kräutern und Gewürzen versetzen. Sie waren also ursprünglich als Medizin gedacht. Im Laufe der Zeit entdeckten jedoch etliche Barkeeper diese Bitterliköre und passten sie so an, dass sie als perfekte Komponente in Cocktails dienten.

Nachdem sie lange in Vergessenheit geraten waren, erleben die Bitterliköre seit einigen Jahren einen Aufschwung. Zu dieser Wiederbelebung haben die Münchner Barkeeper Stephan Berg und Alexander Hauck und ihr Unternehmen „The Bitter Truth“ seit August 2006 maßgebend beigetragen. Denn nach einem einprägsamen Messebesuch in London waren sie von dem Thema Bitterliköre so angetan, dass sie diese unbedingt in ihren Cocktails ausprobieren wollten. Zu dieser Zeit waren Bitterliköre in Deutschland und Österreich allerdings kaum erhältlich und so fingen sie einfach sie an selbst herzustellen!