Peter F. Heering, Stockholm

Peter F. Heering hätte sich vor über 200 Jahren wohl auch nicht gedacht, dass seine Rezeptidee mitunter Grundvoraussetzung für Cocktails wie Singapore Sling oder Blood & Sand sein wird! Seit 1818 ist der dänische Kirschlikör aus dem Ort Dalby im Osten Dänemarks aus der Likörwelt nicht mehr wegzudenken. Die Heering-Stevens-Kirschen werden mit den angedrückten Kernen, Zucker, Spirituosen und Gewürzen mazeriert. Anschließend reift der Likör für mind. 3 Jahre in großen Fässern aus amerikanischer Weißeiche.