Die GlenAllachie Distillery wurde ursprünglich 1968 gebaut. Die vierte Brennerei von William Delmé-Evans war damals ein Triumph der Technik und des Designs. Im Oktober 2017 entschied man sich, nach einer langen Partnerschaft mit Pernod Ricard, die Destillerie als ein unabhängiges, schottisch geführtes Unternehmen weiter zu betreiben.
Masterblender Billy Walker verbringt endlos viel Zeit in GlenAllachies Lagern – mit über 40.000 Fässern kein Job für schwache Nerven! Er schafft es aber dennoch gekonnt, seine persönliche Handschrift zu hinterlassen und jeden einzelnen Whisky als unverkennbares Unikat in Flaschen abzufüllen.