Pinot Noir, Unter den Terrassen 2019

Österreich 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1444719

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€ 36 72

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Helles Granatrot in der Farbe, im Duft Himbeeren mit dezenter Kirschnote, zart rauchig, am Gaumen ebenso Himbeeren, sehr klare Struktur, schwingt fein und elegant, bleibt trotz seiner Zartheit lang am Gaumen, langer Nachgeschmack.

Ausbau
In Bottichen und Gärständern werden die Trauben mit dem Saft vergoren, um die Farbe und Bitterstoffe aus den Schalen auszulaugen, dabei wird der Saft, je nach Intensität der Gärung, immer wieder über die Schalen gepumpt. Nach der Gärung lagert der Wein ohne Filtration über 18 Monate in alten kleinen Eichenfässern

vollständige Beschreibung

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Der Wein des Vorjahres (2012) wurde wie folgt bewertet:

Falstaff 92

Reife: bis 2032

Stilistik: Rot & würzig

Tannin: sanft

Säure: 4,8 g

Verschluss: Glasverschluss

Restzucker: 1 g

Säuregeschmack: Mild

Bodentyp: Vom Joiser Jungen Berg unter den Terrassenmauern, Mergel...

Land: Österreich

Kategorie: Rotwein

Unterkategorie: Barrique/Reserve

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Burgenland

Gebiet (Betriebssitz): Neusiedlersee

Rebsorte: Pinot Noir

Jahrgang: 2019

Süße: Trocken

Geschmack: vielschichtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Kalb
Kalb
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Geröstete Kalbsniere
Gebratenes Kalbskotelett
Rosa gebratene Kalbsroulade

Rind
Rind
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Gedünstete Rindssschnitzel
Geschmorte Rinderzunge
Gefüllte Rindsroulade

Lamm
Lamm
Zubereitungsart(en):
Grillen/Braten
Rezeptempfehlung(en):
Lammrollbraten
Geröstete Lammnieren mit Senf
Lamm-Schaschlik

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