Winzerporträt: Markus Huber

IM GESPRÄCH MIT MARKUS HUBER

Niemand geringerer als Winzer Markus Huber aus dem Traisental hat uns in diesem Monat Rede und Antwort gestanden. Welche Kombination von Essen und Wein ihm ein Lächeln entlockt und wo er gelandet wäre, wenn er nicht Winzer geworden wäre, lesen sie hier.

Lieblingsrebsorte?

Riesling

Was macht das Gebiet Traisental so interessant?

Das Traisental verbindet kühle Präzision mit warmer Reife. Kalkreiche Böden, markante Tag-Nacht-Unterschiede und die Konzentration auf Grüner Veltliner und Riesling verleihen den Weinen Spannung, Tiefe und eine unverwechselbare mineralische Handschrift.

Was mir an meiner Arbeit als Winzer besonders gut gefällt?

Mich begeistert die Verbindung aus Natur, Handwerk und Verantwortung. Jeder Jahrgang ist einzigartig und fordert neue Entscheidungen – genau diese Mischung aus Demut, Präzision und Gestaltungskraft macht den Beruf für mich so besonders.

Ein guter Wein zeichnet sich dadurch aus, dass er …

… Herkunft spürbar macht, Balance besitzt und auch nach dem letzten Schluck in Erinnerung bleibt. Ein großer Wein muss nicht laut sein – er überzeugt durch Klarheit, Tiefe und innere Spannung.

Meine Lieblingskombination von Essen und Wein?

Riesling zu feiner asiatischer Küche oder zu einem präzisen gegarten Fischgericht. Wenn Säure, Würze und Eleganz aufeinandertreffen, entsteht jene Leichtigkeit, die eine Kombination wirklich besonders macht.

Womit sollen Weintrinker den Namen Markus Huber verbinden?

Mit Weinen, die ihre Herkunft klar ausdrücken: elegant, mineralisch, präzise und charakterstark. Der Name Markus Huber soll für Verlässlichkeit, kompromisslose Qualität und die zeitgemäße Interpretation des Traisentals stehen.

Wenn ich nicht Winzer wäre, wäre ich…

… vermutlich Unternehmer in einem anderen Bereich, in dem man gestalten, entwickeln und Menschen zusammenbringen kann. Der Wunsch, etwas mit Substanz und Zukunft aufzubauen, würde mich wohl überall begleiten.

Meine Wünsche und Visionen für die Zukunft:

Unser Ziel ist es, die Herkunft Traisental international noch stärker sichtbar zu machen und gleichzeitig mit jeder Generation nachhaltiger, präziser und mutiger zu werden. Große Weine entstehen für mich dort, wo Tradition und Zukunft nicht im Widerspruch stehen, sondern einander beflügeln.

Meine Philosophie im Weinbau, in Bezug auf Nachhaltigkeit, Bio & CO und wie wir nachhaltigen Weinbau in unserem Weingut umsetzen?

Nachhaltigkeit beginnt für uns im Boden. Wir verstehen unser Weingut als lebendigen Organismus und arbeiten daran, Reben, Böden und Biodiversität in ein gesundes Gleichgewicht zu bringen. Bio ist dabei kein Etikett, sondern eine Haltung: mit Respekt vor der Natur, mit möglichst behutsamen Eingriffen und mit dem Anspruch, die Kraft unserer Lagen unverfälscht in die Flasche zu bringen.