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CHRISTOPH SALZL IM WINZERPORTRÄT
Der Neusiedlersee ist nicht nur ein beliebtes Ausflugsziel, sondern bringt auch erstklassige Weine hervor! Christoph Salzl ist mit seinem Weingut seit Jahren ein Garant für Harmonie und Balance und ist uns diesen Monat Rede und Antwort gestanden. Was das burgenländische Gebiet so besonders macht und was ihm an seiner Arbeit als Winzer besonders gut gefällt – das lesen Sie am besten online.
Lieblingsrebsorte?
Zweigelt – unsere Leidenschaft und gleichzeitig das Aushängeschild der Region.
Was macht das Gebiet Neusiedlersee so interessant?
Das Zusammenspiel aus pannonischem Klima, einzigartigen Salzlacken und mineralischen Böden schafft ein Terroir, das es so nur hier gibt – ein echtes Naturjuwel mit Charakter.
Was mir an meiner Arbeit als Winzer besonders gut gefällt?
Die Nähe zur Natur, das Leben im Rhythmus der Jahreszeiten und die Möglichkeit, aus jeder Traube das Beste herauszuholen. Es ist eine Arbeit mit Herz, Kopf und Hand.
Jedes Jahr ist anders. Somit gibt es kein Schema F, das man anwenden kann. Man muss viel intuitiv entscheiden und auf sein Bauchgefühl hören.
Ein guter Wein zeichnet sich dadurch aus, dass er …
… Herkunft, Charakter und Handschrift zeigt – und dabei Freude bereitet.
Meine Lieblingskombination von Essen und Wein?
Ein kräftiger Zweigelt Reserve zu Wildgerichten – das ist Genuss auf allen Ebenen.
Womit sollen Weintrinker den Namen „Salzl“ verbinden?
Mit Weinen, die aus Leidenschaft, Handwerk und Liebe zur Heimat entstehen – und mit einem familiären Gefühl, das im Glas spürbar wird.
Genuss & Lebensfreude – schön zu trinkende Weine mit Tiefgang und Eleganz.
Wenn ich nicht Winzer wäre, wäre ich…
Wahrscheinlich etwas, das ebenfalls draußen in der Natur spielt – vielleicht Förster oder Landwirt. Aber ehrlich gesagt: Ich bin genau da, wo ich hingehöre.
Meine Wünsche und Visionen für die Zukunft:
Unsere Werte und Qualität an die nächste Generation weitergeben, weiterhin starke Weine mit Charakter keltern – und unsere Region als UNESCO-Welterbe mit Stolz und Verantwortung bewahren.
Und diesen wertvollen Schatz unserer Region an die nächsten Generationen weitergeben
Meine Philosophie im Weinbau, in Bezug auf Nachhaltigkeit, Bio & CO und wie wir nachhaltigen Weinbau in unserem Weingut umsetzen?
Nachhaltigkeit beginnt im Weingarten – mit respektvollem Umgang mit dem Boden, sparsamer Bewässerung und viel Handarbeit. Unsere Photovoltaikanlage, CO₂-reduzierte Prozesse und ein bewusster Umgang mit Ressourcen sind für uns selbstverständlich. Wir wollen nicht nur gute Weine machen, sondern auch Vorbild sein – für einen Weinbau, der weitergeht.
Österreich
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