Praeclarus Brut Südtirol DOC

Kellerei St. Pauls, Eppan
Italien

Italien 0.75 l | Brut Art. Nr.: 23191

€ 28 20

Einzelpreis pro Fl. € 28,20 (€ 37,60 / Liter)

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Falstaff 91
Gambero Rosso 2

Streng ausgelesene Chardonnay-Trauben aus den Weinbergen oberhalb von St. Pauls bilden die Grundlage für diesen Sekt. Tiefgründige Kalkböden und die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen zum besonderen Aroma bei. Der Erfahrenheit und Kompetenz unseres Kellermeisters ist es zu verdanken, dass die edlen Tropfen nach einer mehrjährigen Reife auf der Feinhefe bei konstanter Temperatur in einem alten Bunker aus dem 2. Weltkrieg diese besondere Eleganz und Komplexität erreichen.

Ausbau
Flaschengärung; 48 Monate auf der Feinhefe

vollständige Beschreibung

Reife: bis 2022

Tannin: sanft

Säure: 6,2 g

Säuregeschmack: Frisch

Bodentyp: Kalkböden

Verschluss: Naturkork

Restzucker: 5 g

Land: Italien

Kategorie: Schaumwein

Unterkategorie: Sekt

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Südtirol

Gebiet (Betriebssitz): Südtirol

Rebsorte: Chardonnay

Alle Fachbewertungen: 2

Falstaff: 91

Gambero Rosso: 2

Süße: Brut

Geschmack: fruchtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Krustentiere / Muscheln
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Asiatische Garnelen-Reispfanne
Risotto mit Kaisergranat
Krabbencurry

Käse
Käse
Zubereitungsart(en):
Weichkäse
Rezeptempfehlung(en):
Coulommiers
Chaource
Burrata

Dessert
Dessert
Zubereitungsart(en):
Milchdessert
Rezeptempfehlung(en):
Griesflammerie
Topfenstrudel
Topfenknödel

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