Weingut des Monats: Hirsch 10

Familie Hirsch

In einem 500 Jahre alten Zehenthof in Kammern im Kamptal widmet sich Familie Hirsch mit ganzer Leidenschaft dem Grünen Veltliner und Riesling. Das Weingut Hirsch ist ein echter Familienbetrieb und alle packen an: Winzer Johannes und Ehefrau Sandra, die Kinder Marie, Florian und Josef, die Eltern Josef und Christine und der engagierte Mitarbeiter Daniel.

Das Erfolgsrezept der Familie: Eigensinn und Zielstrebigkeit. In den 1990er Jahren erwarb Johannes Hirschs Vater wertvolle Weingärten oben am Heiligenstein. Ein paar Jahre später, als Rotwein richtig boomte, rodeten sie konsequent alle roten Sorten und gaben Riesling und Grünem Veltliner den Vorzug. Radikal war auch die Entscheidung für den Drehverschluss, als viele noch die Nase rümpften. Ein weiterer richtungsweisender Meilenstein folgte schließlich mit der Umstellung auf biodynamischen Weinbau vor mehr als zehn Jahren. So viel kluger Eigensinn und mutige Innovationsfreude trägt auch Früchte: 2011 wurde Johannes Hirsch dafür mit der Auszeichnung „Falstaff Winzer des Jahres“ geehrt.


Bei allem Eigensinn und Pioniergeist, so vertraut man dennoch auch auf bewährte traditionelle Erkenntnisse: Von der Traubenlese per Hand in kleinen Kisten bis hin zur schonenden Verarbeitung durch Ganztraubenpressung. Und man schätzt die natürlichen Gegebenheiten. „Der Boden macht den Wein. Mehr noch als die Rebsorte entscheidet die Lage über den Charakter“, so Johannes Hirsch. Der feinsinnige Winzer kultiviert deshalb nach wie vor ausschließlich Grünen Veltliner und Riesling. Diese finden im Kamptal auf den Toplagen Lamm, Gaisberg, Grub, Renner und Heiligenstein ideale Bedingungen vor.

So entstehen authentische und charakterstarke Weine, in denen sich die Besonderheiten des Kamptals widerspiegeln – Weine mit tiefer Aromatik, straffer Mineralik, feinem Schmelz und beeindruckender Vitalität. Davon zeugen auch regelmäßig die herausragenden nationalen und internationalen Prämierungen.

Bei Bestellung von mindestens 12 Flaschen aus diesem Hirsch-Beitrag erhalten Sie

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Ried Gaisberg Kammern Grüner Veltliner Kamptal DAC 1 ÖTW 2016
18.88 Preis statt bisher 23.60 (€ 31.47 / Liter)
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Riesling Hirschin 2015
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Ried Grub Kammern Grüner Veltliner Kamptal DAC 1 ÖTW 2016
27.28 Preis statt bisher 34.10 (€ 45.47 / Liter)
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Ried Lamm Kammern Grüner Veltliner Kamptal DAC 1 ÖTW 2016
27.28 Preis statt bisher 34.10 (€ 45.47 / Liter)
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4 5 Fachbewertung(en) durch Falstaff , James Suckling und Robert Parker
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Ried Heiligenstein Riesling Kamptal DAC 1 ÖTW 2016
27.28 Preis statt bisher 34.10 (€ 45.47 / Liter)
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4.5 5 Fachbewertung(en) durch James Suckling , Falstaff und Robert Parker
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Ried Gaisberg Zöbing Riesling Kamptal DAC Reserve 1 ÖTW 2015
27.28 Preis statt bisher 34.10 (€ 45.47 / Liter)
enthält Sulfite

4 5 Fachbewertung(en) durch Falstaff

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