Vinorama on Tour: Weißweine für die Winterzeit

"Die Nostalgie des Sommers verstreicht und der Winterzauber wartet - unsere Weißweine aus Österreich dürfen aber nicht fehlen."

Teresa Haas, Dipl. Sommelière | Sake Sommelière

VINORAMA ON TOUR: WEISSWEINE FÜR DIE WINTERZEIT

Langsam aber sicher sinken die Temperaturen unter Null und wir machen uns bereit für knisterndes Kaminfeuer zu Hause oder das Rascheln des herabfallenden Laubs unter unseren Füßen beim nächsten Sonntagsspaziergang. Klassisch greifen wir dann zu körperreichen Rotweinen, aber einige österreichische Weißweine belehren uns eines Besseren! Wir widmen uns im November einigen spannenden Empfehlungen, die auch in der kalten Jahreszeit unser Herz erwärmen!

WEISSWEINE IM WINTER? JA, BITTE!

Ein gutes Glas Wein im Winter muss nicht unbedingt rot sein. Tiefe und Struktur sind ihnen nicht exklusiv vorbehalten, sondern finden wir selbstverständlich auch in Weißweinen vor. Kraftvolle Weine, die mit mineralischer Spannung am Gaumen halten und nicht schwer und plump wirken, sind wunderbar auch im Winter geeignet. In der Winterküche findet man oft kräftigere Speisen mit intensiven Aromen. Hier sind die Weißweine oft eine erfrischende Abwechslung zum klassischen Roten und eine wunderbare Ergänzung am Gaumen. Wichtig ist auch der Aspekt der Trinktemperatur: Die Aromen brauchen eine gewisse Temperatur, um sich entfalten zu können – deshalb die Weine nicht eiskalt servieren.

WAS TRINKEN WIR IM WINTER?

Spricht man von Struktur und Finesse kommen wir an den Burgundersorten à la Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder nicht herum! Mit Präzision und Eleganz haben sie sich einen besonderen Platz in den Herzen der Weintrinker*innen verdient. Als Lokalmatador schicken wir unseren heimischen Liebling, den Grünen Veltliner, ins Rennen. Kräftigere Vertreter zeigen die burgundische Stilistik mit einer gut integrierten Holzaromatik am Gaumen. Auch der Sauvignon Blanc brilliert mit einem besonderen Fruchtpotpourri im Glas und überzeugt mit seinem herausragenden Potenzial. Die Welt der Weißweine aus Österreich bietet eine unendlich wirkende Auswahl für jede Saison und jeden Geschmack. Jetzt heißt es nur noch ausprobieren und selbst überzeugen - wir wünschen viel Spaß beim Stöbern, Entdecken und Genießen!

"Ob Weißburgunder oder Grüner Veltliner - Weißwein hat immer Saison!"

Teresa Haas, Dipl. Sommelière | Sake Sommelière