Vinorama on Tour: Herbst auf dem Teller & Wein im Glas

"Das kleine Einmaleins in Sachen Weinempfehlung zu Kürbis, Pilzen & Co."

Teresa Haas, Weinakademikerin | Dipl. Sommelière | Sake Sommelière

VINORAMA ON TOUR: HERBST AUF DEM TELLER & WEIN IM GLAS

Draußen warten goldene Wälder, drinnen warme Genussmomente: Kaum eine andere Jahreszeit bietet eine so großartige Vielfalt an Zutaten und Gerichten wie der Herbst. Dazu braucht es Weine mit Charakter, die begleiten, ergänzen und neue Geschmackserlebnisse schaffen. Entdecken Sie ausgewählte Rebsorten aus unserem Sortiment – exklusiv für Sie kuratiert.

CHARAKTERVOLLER TAUSENDSASSA: GRÜNER VELTLINER

Welcher Wein begleitet die ganze Vielfalt der Herbstküche, ohne sich in den Vordergrund zu drängen? Die Antwort liegt oft im Grünen Veltliner. Österreichs Paradesorte überzeugt mit lebendiger Frische, feiner Würze und der typisch pfeffrigen Note, die ihn so unverwechselbar macht. Dabei zeigt er viele Facetten: von leicht und fruchtbetont bis hin zu kraftvoll und komplex. Genau diese Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Partner für saisonale Gerichte.

PRÄZISE HANDWERKSKUNST: CHARDONNAY, WEISSBURGUNDER & CO.

Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder sind wie geschaffen für die vielfältigen Aromen der Herbstküche. Ihre elegante Struktur begleitet Gerichte, die mit Cremigkeit, Röstaromen und feinen Würznoten spielen: ein Risotto mit Waldpilzen oder eine cremige Pasta mit Parmesan und Trüffel. Es entstehen Kombinationen, bei denen die Aromen des Herbstes und die Charakteristik der Weine perfekt ineinandergreifen.

AROMATISCHE VERFÜHRUNG: TRAMINER

Einmal in der Nase – nie wieder vergessen! Mit seinem unverwechselbaren Duft nach Rosenblüten, reifen Früchten und feinen Gewürzen zaubert er eine besondere Wärme ins Glas. Seine aromatische Fülle macht ihn zu einem spannenden Partner für die herbstliche Küche. Würzige Kürbisgerichte, aromatische Pilzvariationen oder das große Finale beim Käse-Gang – der Traminer ergänzt kräftige Aromen und setzt spannende Kontraste für überraschende Genussmomente.

PANNONISCHE POWER: BLAUFRÄNKISCH

Knackige Säure trifft feinkörniges Tannin! Kräftige Schmorgerichte vom Hirsch und intensive Röstaromen verlangen nach einem Wein mit Charakter. Genau hier zeigt der Blaufränkisch seine ganze Klasse. Die österreichische Paraderebsorte in Rot verbindet die saftige Beerenfrucht mit beeindruckender Tiefe und unterstreicht die Aromatik am Teller auf gekonnte Art und Weise.

BURGUNDISCHE FINESSE: PINOT NOIR & ST. LAURENT

Subtile Komplexität und feinwürzige Eleganz. Worte, die in keiner Weinbeschreibung eines Pinot Noirs bzw. St. Laurents fehlen dürfen! Sie überzeugen besonders zu Pilzgerichten, feinstrukturiertem Fleisch wie Reh oder Wildgeflügel. Die seidigen Tannine und die lebendige Frische sorgen dafür, dass Wein und Speise eine harmonische Komposition bilden – ein Zusammenspiel, das jeden Herbstgenuss noch besonderer macht.

"Kräftige Aromen treffen auf charaktervolle Weine - für genussvolle Herbstmomente!"

Teresa Haas, Weinakademikerin | Dipl. Sommelière | Sake Sommelière