Vinorama on Tour: Das Geheimnis hinter der rot-weiß-roten Kapsel

"Warum Österreichs Weinflaschen eine Banderole tragen und was sie über Herkunft, Prüfung und Qualität verraten."

Teresa Haas, Weinakademikerin | Dipl. Sommelière | Sake Sommelière

VINORAMA ON TOUR: DAS GEHEIMNIS DER ROT-WEISS-ROTEN KAPSEL

Haben Sie sich schon einmal Gedanken gemacht, warum ausgerechnet wir in Österreich so patriotisch sind, dass wir unsere Flagge auf der Kapsel der meisten österreichischen Weine abbilden? Das hat weniger mit Volksgeist, als mit den geltenden Vorschriften zu tun – wenig verwunderlich. Was es aber wirklich mit der Banderole auf sich hat, das haben wir uns genauer angeschaut

WIE EIN PHÖNIX AUS DER ASCHE

Es ist das Jahr 1985: Gorbatschow übernimmt die Führung der Sowjetunion, Live Aid macht globale Solidarität zum weltweiten Medienereignis, die Titanic wird nach 73 Jahren auf dem Meeresgrund entdeckt und mit dem Domain Name System entsteht ein wichtiger Grundstein des späteren Internets. Gleichzeitig erschütterte der Weinskandal das Vertrauen in Österreichs Wein. Inmitten dieser bewegten Zeit entsteht die österreichische Wein- Banderole – als sichtbares Zeichen für einen neuen Anspruch an Kontrolle, Herkunft und Qualität.

NEUSTART

Nach dem Glykolweinskandal setzt das kleine Weinland Österreich ein starkes Zeichen mit dem bis heute strengsten Weingesetz der Welt für österreichischen Qualitätswein und Sekt Austria. Neben den genauen Vorschriften, was die Angaben auf Weinflaschen betrifft, ist es vor allem auch die Banderole, die maßgeblichen Einfluss auf die weitere Entwicklung hat.

ROT-WEISS-ROTE HANDWERKSKUNST

Heute zählt sie zu den wichtigsten Marketingtools in der Geschichte des österreichischen Weins. Gegründet wurde sie einst mit einer klaren Prämisse: die Qualität in der Flasche auch nach außen sichtbar zu machen. Denn wo die Banderole drauf ist, ist garantierter Genuss aus Österreichs geschützten Weinbaugebieten drin. Erst ab der Stufe „Qualitätswein“ darf die Banderole über der Flaschenöffnung angebracht werden und trägt die Betriebsnummer der Produzent:innen. Meistens wird sie direkt in die Kapsel eingedruckt. Aber wie wird der Wein überhaupt als Qualitätswein eingestuft? Ganz nach dem Motto „Doppelt hält besser“: Die Weine werden sowohl chemisch analysiert als auch von geschulten Verkoster:innen sensorisch geprüft. Erst nach dem positiven Bescheid der Kommission darf der Wein offiziell als Qualitätswein vermarktet werden

DIE PRÜFNUMMER – QUALITÄT MIT ZUKUNFT

Die staatliche Prüfnummer ist seit Jahrzehnten ein wichtiger Bestandteil des österreichischen Qualitätssystems. Sie steht für geprüfte Qualität und schafft Vertrauen – bei Fachleuten ebenso wie bei Konsument:innen. Mit der Novellierung des Weingesetzes im Jahr 2027 wird dieses System nun an die Anforderungen einer sich wandelnden Weinwelt angepasst. Dabei geht es nicht darum, Bewährtes über Bord zu werfen, sondern darum, die hohen Qualitätsstandards weiterzuentwickeln und zeitgemäß abzubilden. Denn auch Qualitätssicherung muss mit der Zeit gehen, wenn sie langfristig das leisten soll, wofür sie geschaffen wurde: österreichischen Wein glaubwürdig als Qualitätsprodukt zu positionieren.

"1985: Das Jahr, in dem Österreichs Wein neue Maßstäbe setzte."

Teresa Haas, Weinakademikerin | Dipl. Sommelière | Sake Sommelière