Brut Rosé Reserve

Österreich 0.75 l | Brut Art. Nr.: 19788

€ 22 95

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A la Carte 93
Falstaff 93
Wine Enthusiast 93-95

Helles Lachsrosa mit rotgoldenen Reflexen, feines anhaltendes Mousseux, zarter aber sehr animierender, fruchtig-würziger Duft, mit Anklängen von Kirschen und Walderdbeeren, ein Hauch Zitrus, Karamell- und Hefenoten, fruchtbetont und cremig, dahinter vielschichtig am Gaumen, mit eleganter Säure und mineralischem Extrakt, ausgesprochen harmonische Struktur. (Viktor Siegl)

Ausbau
Die Grundweine der einzelnen Rebsorten werden getrennt ausgebaut und vollziehen alle die malolaktische Gärung. Im Anschluss wird die Cuvée erstellt, wobei beim Zweigelt die etwas kräftigeren Chargen für den stillen Rosé-Wein verwendet werden. Der Grundwein wird anschließend auf die Flasche gefüllt, wo er die Sektgärung durchläuft: In jede Flasche kommen Zucker und Hefe. Der Wein bleibt ca. 18 bis 24 Monate in Kontakt mit der Hefe, dann wird in unserem Reifekeller händisch abgerüttelt und degorgiert. Beim Degorgieren wird die Hefe entfernt und ein paar Tropfen unseres Liqueur d Expedition werd

vollständige Beschreibung

tastingbook.com: "Best Sparkling Wine of the World"

Bodentyp: Die Trauben stammen aus mehreren Lagen des Weingutes,...

Restzucker: 11 g

Reife: bis 2021

Verschluss: Naturkork

Säuregeschmack: Frisch

Tannin: sanft

Säure: 8 g

Stilistik: Schaumwein

Land: Österreich

Kategorie: Schaumwein

Region: Niederösterreich

Gebiet: Kamptal

Rebsorte: Pinot Noir, Zweigelt, Sankt Laurent

Alle Fachbewertungen: 3

A la Carte: 93

Falstaff: 93

Wine Enthusiast: 93-95

Süße: Brut

Geschmack: fruchtig

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 11,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Gekocht/Gedämpft
Rezeptempfehlung(en):
Lachs-Spinat-Gratin
Fish and chips
Schollenfilet mit Crevetten
Gebackene Scholle
Kabeljau mit Curry
Lachs mit Szechuan-Gemüse