Rarität des Monats: Flor de Pingus Ribera del Duero DO 2023

RARITÄT DES MONATS: FLOR DE PINGUS RIBERA DEL DUERO DO 2023

Was der dänische Önologe Peter Sisseck hier auf Pingus im spanischen Ribera del Duero produziert, ist nicht weniger als filmreife Handwerkskunst. Seit 1995 bündelt er sein gesamtes Wissen in dem Weingut Dominio de Pingus – von Granztraubenpressung bis hin zum Holz des französischen Fassbinders Darnajou. Die 35 Jahre alten Rebstöcke wurden noch nie mit Pestiziden oder Düngemitteln bearbeitet und sind die Grundlage dieses Ausnahme-Tempranillos. Als „kleiner Bruder“ des Flaggschiffs Pingus gehört auch Flor de Pingus 2023 längst zu den absoluten Ikonen der modernen Weinwelt. Wie kaum ein anderer schafft Peter Sisseck es die eindrucksvolle Frucht, die massiven, aber feinkörnigen Tannine und den kraftvollen Holzeinsatz in schier perfekt anmutende Balance zu verpacken.