OLIVENÖL – DAS FLÜSSIGE GOLD DES SÜDENS
Was wäre die mediterrane Küche ohne ihre Quintessenz, das Olivenöl? Wir haben einige herausragende Weingüter, die auch hier höchste Ansprüche an ihre Produkte haben. Das Bewusstsein für Qualität wird größer und die Produktwelten gewinnen an Vielfalt, aber man kann sich an den geschützten Herkunftsbezeichnungen orientieren, um Qualität zu erkennen. Hier bilden „extra vergine“ bzw. „extra natives“ Olivenöl die absolute Speerspitze. Dabei geht es vor allem um die schonende, kaltgepresste Herstellung, damit die wichtigen gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Bei hochwertigen Olivenölen dreht sich alles um Aroma, Mundgefühl und Geschmack. Wichtig dabei: Ein gewisser Grad an Schärfe und Bitterkeit sind wichtige Qualitätsmerkmale.
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Olio Extra Vergine di Oliva Terra di Bari DOP 2024
Tenuta Bocca di Lupo, Castel del Monte
Italien
0.5 l
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Spanien
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