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Göttlesbrunn Ried Neuberg Carnuntum DAC 2022

Weingut Philipp Grassl, Göttlesbrunn

Österreich 0.75 l | trocken Art. Nr.: 2901722

Göttlesbrunn Ried Neuberg Carnuntum DAC 2022

€ 19 40

Einzelpreis pro Fl. € 19,40 (€ 25,87 / Liter)

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SCHÜTTENBERG 2022

SORTE:100% Zweigelt, CarnuntumDAC Erste Lage
LAGE:Ried Schüttenberg, nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet
Weinbaugebiet Carnuntum,
namensgebend ist die karge, kalkreiche Donauschotterauflage
auf sandigem Lehm in kühlerer Südwestexposition,
10-45 Jahre alte Rebstöcke
ERNTE:Von Hand in 2 Selektionsschritten Anfang Oktober
TRAUBENERTRAG/ha:Ca. 3500 Flaschen entsprechen knapp 28 hl/ha
VERARBEITUNG:kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern
bei max. 30°C durch sanftes Unterstoßen und
Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 20 Tage
AUSBAU:Anschließend Säureabbau in 40% neuen und
gebrauchten 500l Tonneaus
Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation,
18-monatige Reifung bis zur Abfüllung
ANALYTIK:14,0 vol% alc.
5,9 g/l Säure
1,0 g RZ trocken
LAGERFÄHIGKEIT:-2036
BESCHREIBUNG:Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, feinwürzig unterlegte,
kühle Zwetschken- und Kirschfrucht, tabakige Nuancen,
stoffige, präsente Tannine im Abgang mit
leichten Bitterschokoladeanklängen
SPEISEEMPFEHLUNG:Hervorragender Begleiter zu dunklen Wildvariationen
sowie Steaks und allen dunklen Fleischarten
(zB. Lamm) und reifen Käsesorten
Optimale Trinktemperatur: 16-18 °C

Ausbau
kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei max. 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 14-18 Tage Anschließend Säureabbau in zu 50% neuen und 50% gebrauchten kleinen Holzfässern und Tonneaus aus franz. Eiche, Klärung und Reifung durch schonendes Umziehen und Sedimentation bis zur Abfüllung im Juli 2024

vollständige Beschreibung

Für diesen Jahrgang existiert noch keine Bewertung
Der Wein des Vorjahres (2021) wurde wie folgt bewertet:

Falstaff 92

Göttlesbrunn Ried Neuberg Carnuntum DAC 2022 - 0.75 l | trocken

Weingut Philipp Grassl, Göttlesbrunn

€ 19 40

Einzelpreis pro Fl. € 19,40 (€ 25,87 / Liter)

Menge:

Restzucker: 1 g

Säure: 5,8 g

Bio: AT-BIO-301

Stilistik: Wein

Verschluss: Naturkorken

Reife: bis 2032

Vegan: Nein

Bodentyp: Schotter, toniger Lehmboden, Kalkboden

Land: Österreich

Kategorie: Rotwein

Unterkategorie: Cuvee

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Niederösterreich

Gebiet (Betriebssitz): Carnuntum

Rebsorte: Blauer Zweigelt

Jahrgang: 2022

Süße: trocken

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Referenzmenge: 100 ml

Brennwert in kJ: 2177 kJ

Kohlenhydrate: -

davon Zucker: -

Fett: -

davon gesättigte Fettsäuren: -

Eiweiß: -

Salz: -

Vinorama Speisenempfehlung:

Kalb
Kalb
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
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