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GROSS & GROSS SAUV. BLANC JAKOBI 2025

Gross & Gross, Ratsch

Österreich 0.75 l | trocken Art. Nr.: 2052725

€ 14 60

Einzelpreis pro Fl. € 14,60 (€ 19,47 / Liter)

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Auf den Merkzettel

Jakobi und der Bauernkalender
Sauvignon Blanc, Südsteiermark DAC

Der "Alte Bauernkalender" am Etikett des Sauvignon Blancs berichtet vom Jahrgang, der ihn prägte. Jakobi ist tief verwurzelt in der Südsteiermark.

Der elegant-würzige Sauvignon Blanc erzählt mit Symbolen des Alten Bauernkalenders vom Weinjahr, in dem er heranreifte. Der sogenannte Mandlkalender wurde ursprünglich für Analphabeten entwickelt und ist ein bis zur Gegenwart erhaltenes steirisches Kulturgut. Erweitert um Symbole aus dem Weinbau, berichtet das Etikett von den einflussreichen Ereignissen des Jahrgangs.
"Gleichmäßig erwachte im April 2018 das zarte Grün des Austriebs, die Blüte im Juni verlief in Etappen. Kurz nach Jakobi setzte das Weichwerden der Beeren ein. Eine Hitzeperiode jagte die nächste, bis der Sommer mit heftigem Regen eine Pause machte. Anfang September startete das sonnig-warme Wetter noch einmal durch. Zeit für die Ernte. Wir stoßen an auf reife Frucht und frische Säure in harmonischer Balance."
Namensgeber ist der Jakobitag, der in unserem Ort wie ein Festtag begangen wird. Alljährlich am 25. Juli feiert Ratsch und die ganze Region das Aufstellen der Klapotetze, deren Geklapper die Vögel von den Weinbeeren fernhalten soll.

Ausbau
Entrappung der Beeren, kurze Maischestandzeit und schonende Pressung. Langsame, kontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Fünfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe.

vollständige Beschreibung

Für diesen Jahrgang existiert noch keine Bewertung
Der Wein des Vorjahres (2018) wurde wie folgt bewertet:

Falstaff 91

GROSS & GROSS SAUV. BLANC JAKOBI 2025 - 0.75 l | trocken

Gross & Gross, Ratsch

€ 14 60

Einzelpreis pro Fl. € 14,60 (€ 19,47 / Liter)

Menge:

Vegan: Ja

Stilistik: Wein

Bodentyp: Kalkboden

Restzucker: 1,1 g

Säure: 6,3 g

Verschluss: Schraubverschluss

Land: Österreich

Kategorie: Weißwein

Unterkategorie: Klassik

Qualitätsstufe: Qualitätswein

Region (Betriebssitz): Steiermark

Gebiet (Betriebssitz): Südsteiermark

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Jahrgang: 2025

Süße: trocken

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 12,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Referenzmenge: 100 ml

Kohlenhydrate: -

davon Zucker: -

Fett: -

davon gesättigte Fettsäuren: -

Eiweiß: -

Salz: -

Vinorama Speisenempfehlung:

Fisch (Salz-/Süßwasser)
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Saiblingsrolle auf Paprika
Wels-Gulasch
Karpfen in Weinschaum

Geflügel
Zubereitungsart(en):
Gekocht/Gedämpft
Rezeptempfehlung(en):
Paprikahuhn
Hühner-Frikassee mit Estragon
Gedämpfte Hühnerbrust mit Mangold

Schwein
Schwein
Zubereitungsart(en):
Geschmort/Gedünstet
Rezeptempfehlung(en):
Schweinskotelett mit Letscho
Reisfleisch
Schweinefleisch süß-sauer

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